Vīna veidi, kurus izvēlēties datumā un kā tos nobaudīt pareizi

Vai jūs zināt dažādus vīna veidus? Jūs varat justies neērti jautāt apkārt, it īpaši, ja gatavojaties pasūtīt vīna pudeli savā randiņā. Šim vienkāršajam ceļvedim vajadzētu palīdzēt jums ātri izprast dažādus vīna veidus un tā specialitāti.

Vai jūs vienmēr esat aizrāvies ar dažādiem vīna veidiem, kā tas izskatās, vai arī par to, kā to apstrādā vīna pazinēji?

Vai cilvēki tiešām zina vīna veidus?

Varētu šķist muļķīgi jautāt kādam par vīnu, bet, atklāti sakot, ir tikai nedaudz cilvēku, kuri patiešām zina par vīnu.

Vīna dzeršana vienmēr ir bijusi saistīta ar izsmalcinātību un klasi, un jūs varat šķist kā “zināt”, pat ja jūs zināt, kā izrunāt vārdu pareizi.

Pirmkārt, pirms jūs plānojat atrast perfektu vīnu, ir dažas lietas, kas jums jāzina par vīnu veidiem, ja vēlaties iepriecināt savu datumu un dalīties ar lielisku vīna pudeli!

Vīna veidi

Vīndari visā pasaulē izmanto simtiem dažādu vīnogu šķirņu, lai pagatavotu dažāda veida vīnu. Vīna pagatavošanai izmantotie vīnogu veidi, iespējams, ir vissvarīgākais faktors vīna garšnē.

Ir dažas šķirnes, ar kurām jūs, visticamāk, saskaraties, skenējot dažādu vīnu sarakstu. Zinot šīs pamata šķirnes, var palīdzēt jums pasūtīt vislabāko veidu un vienlaikus pārsteigt datumu!

Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay sau-vin-yon]

Šī ir pasaulē visslavenākā vīnogu šķirne sarkano vīnu ražošanai. Labākais Cabernet Sauvignon nāk no Bordo, Francijas, lai gan tas tiek audzēts lielākajā daļā galveno vīna ražošanas zonu.

Chardonnay [Shar-Doh-Nay]

Tas ir kļuvis par pasaulē visbiežāk iegādāto sauso balto vīnu. Chardonnay tiek audzēts gandrīz katrā pasaules vīna ražošanas apgabalā. Parasti vīns ir izturēts ar ozolkoka mucām. Vīns satur augļu raksturu ar vaniļas un sviesta komponentiem.

Chenin Blanc [Shen-in Blaank]

Tā ir viena no visplašāk izaugušajām vīnogām. Mūsdienās daudzi vīna dārzi aizstāj šo vīnogu ar Chardonnay un citām vīnogām, kas var ienest augstākas cenas. Tam ir ļoti augļu raksturs un tas ļoti labi saplūst ar Chardonnay, lai pievienotu augļus un skābumu.

Grenache [Gren-Ash]

Tā ir pasaulē otrā visplašāk stādītā vīnogu šķirne. Grenache mēdz būt salda, bet tai nav daudz rakstura. Šī vīnoga tiek audzēta daudzās vietās, kurās jārisina sausums un ārkārtējs karstums.

Pinot Gris [Pea-No Gree]

Šīs brūnās krāsas vīnogas šajās dienās ir kļuvusi ļoti veiksmīga. Tas rada sausu un kraukšķīgu balto vīnu ar aizraujošu sajūtu un bagātu ar garšvielu garšu.

Pinot Noir [PEA-NWAA]

Francijas Burgundijas reģiona premjerministra vīnogas. Tā ir ļoti grūta vīnogu augšana, bet, ja tās ir labi izaugušas, tās var padarīt par vīnu, kas ir bagāts un sarežģīts, melno ķiršu, aveņu un piparmētru degustācija.

Riesling [Reese-Ling]

Tas ir viens no pasaules lieliskajiem vīniem. Reisling vīnogām ir nepieciešams vēsāks klimats un zelt tādās vietās kā Vācija. Tam ir augsts skābuma līmenis un ir ļoti ziedu un augļu. Šis vīns tiek atzīmēts kā vīns, kam ir lielisks vecuma potenciāls.

Paturot prātā šo vīna sarakstu, jūs varat praktiski ieiet jebkurā restorānā un pasūtīt vislabāko vīnu, lai komplimentu jūsu ēdienam, nesvīstot lodītes. Nu, tik ilgi, kamēr jūs zināt, kā sajaukt savu ēdienu ar dažādiem vīna veidiem!

Vīna degustācija - vispārējā ideja

Vīna degustācija ir māksla, kas prasa laiku, lai saprastu un apgūtu. Bet vairums no mums ikdienas vīna dzērāju vēlas uzzināt, kā nobaudīt vīnu, īsti neiekļūstot dziļākajās detaļās. Šeit ir vīna degustācijas metode, ko var iemācīties un izmantot jebkurš amatieris dažās minūtēs.

Mēs visi esam dzirdējuši līniju “Sarkanais vīns ar gaļu, baltais vīns ar jūras veltēm un mājputniem”.

Šis teiciens ir ļoti vienkāršs, un tomēr šķiet, ka tas darbojas ļoti labi, burtiski visu laiku, kad runa ir par vīna degustāciju.

Bet vēl viena lieta, kas jums jāzina, ir tā, ka jūsu personīgā gaume ir svarīgāka nekā citi saka. Ja jūs nebaudāt balto vīnu ar savu vistu, tas ir vienkārši labi. Neuzņemieties dzert kaut ko, kas jums nepatīk vienkārši tāpēc, ka kāds jums to teica.

Izveidojiet savus vīna degustācijas noteikumus

Izlemiet sev, kas jums patīk, un nepatīk. Ar vīniem jums ne vienmēr ir jāievēro noteikumi par vīna nobaudi. Un jā, tas ir pirmais vīna degustācijas noteikums.

Sarkanais vīns ar sarkano gaļu parasti darbojas, ka jūs nevēlaties, lai vīns vai ēdiens pārspētu otru. Un tā kā vairums sarkano vīnu ir smagi un sirsnīgi, ir jēga, ka viņiem vajadzētu pavadīt sirsnīgu maltīti.

Bet, ja jums ar visiem līdzekļiem ir sarežģītāks baltais vīns, pasniedziet to ar steiku. Jauka kontrastējoša kombinācija būtu pikanti ēdieni ar saldu, augļu balto vīnu. Pikanti ēdieni, piemēram, indiānis, meksikāņu, taizemiešu vai ķīniešu valodā.

Visa tā beigās tas viss ir atkarīgs no jūsu izvēles. Bet šie padomi var tikai palīdzēt jums saprast iemeslu, kāpēc pārējiem tiek izvēlēts noteikts vīns.

Vīna degustācijas māksla

Vīna degustācijas māksla ir ļoti izsmalcināta un kaut kas, kas ar laiku jāiemācās. Bet vakariņu datumam mēs, iespējams, varētu jūs notīrīt ar dažiem padomiem!

Padoms #1 Vīna krāsa ir labs vīna kvalitātes rādītājs. Sarkanie vīni kļūst gaišāki, novecojot, un vecumā tie garšo daudz labāk, turpretī baltie vīni mēdz sagrauties ar vecumu.

Padoms Nr. 2 Tagad tā daļa, kas jums jāzina, lai iespaidotu savu datumu. Vienmēr turiet stiklu pie kāta. Vīna pazinējs nekad netur glāzi, jo jūsu roku siltums varētu ietekmēt dzēriena garšu! Tāpēc esiet piesardzīgs, neaizmirstot šos smalkākos vīna degustācijas un dzeršanas punktus.

3. padoms Pirms iedzert vīnu, izvelciet glāzi apkārt, lai atbrīvotu tajā dažādas garšas, un paņemiet tā smaržu. Kad jūs veltāt laiku, lai šņauktu savu vīnu, jūs ļaujat garšas kārpiņām labāk paņemt vīnā smalkus aromātu.

Padoms #4 Jūs varat smaržot vīnu divos dažādos veidos. Jūs varat ātri šņaukāties un pēc tam apsēsties, lai pārdomātu pirmo iespaidu, ko vīns jums radīja, un pēc tam paņemt garāku, dziļāku šņaukāties, pirms smaka ļauj radīt iespaidu un uzņemt Swig. Vai arī jūs varat vienkārši ņemt dziļo smaržu.

Parasti tas ir atkarīgs no personas izvēles, tāpēc jums vajadzētu izmēģināt gan, lai redzētu, kurš vēlaties. Tomēr nekad nevajadzētu mēģināt dzert jebkāda veida vīnu, pirms esat paņēmis ilgu šņab.

Padoms #5 Kad jūs paņemat malku vīna, ļaujiet tam kavēties garšas kārpiņās, vienlaikus svīstot to ap visu muti, ļaujot tai saskarties ar visiem jūsu garšas kārpiņām, ieskaitot tos, kas atrodami mēles apakšpusē.

Pretēji tam, ko daži no mums apguva skolā, visi garšas kārpiņas spēj noteikt visu veidu garšas, ieskaitot saldos, skābos, rūgtos un sāļos. Lēnām malkojot vīnu šādā veidā.

Padoms #6 Jūsu pirmais swig būs sākotnējā izjūta, ko iegūsit no vīna, tas pamodinās jūsu garšas kārpiņas un liks viņiem darboties. Tagad ir tad, kad jums vajadzētu vīnu apvilkt ap muti un mēģināt ievilkt nelielu gaisu. Mēģiniet pamanīt vīna ķermeni, piemēram, vai tas ir gluds un sātīgs, vai viegls un gluds? Pirms jūs paņemat vēl vienu vīna malku, atpūtieties un redziet, kā ir pēc garšas. Cik ilgi vīna aromāts palika mutē, un vai tā bija patīkama pieredze?

Tagad jūs varat pagriezties pret savu partneri un pajautāt viņiem, ko viņi jutās. Un Voila, tur jums tas ir, dāmas un kungi. Vīna pazinējs!

Vienmēr atcerieties, ka vīna degustācija ir individuāla pieredze, un tā nav balstīta uz fiksētiem rituāliem vai noteikumiem, mēs viņus atstāsim pie pazinējus.

Lai iegūtu ātru ceļvedi par vīna nobaudi un piecu minūšu rādītāju, lai iespaidotu pirms vakariņu datuma, šie vīna degustācijas padomi ir viss, kas jums jebkad nepieciešams!